Để chế biến món lạp xưởng trứng muối thì bạn hãy bỏ ra ít thời gian để cùng chúng tôi tham khảo ngay trong bài viết này nhé.





Nguyên Liệu

  1. 1 kg Thịt ba chỉ
  2. 80 g mỡ heo
  3. 4-5 thìa Đường
  4. 1 thìa cf Muối
  5. 60 ml rượu Mai Quế Lộ
  6. 1 thìa cf Bột tỏi (nếu có)
  7. 2 thìa Hành phi
  8. 2 thìa Tiêu
  9. Trứng muối
  10. Rượu trắng (dùng để vệ sinh lòng&sau khi nhồi)
  11. Lòng lợn đã làm sạch hoặc vỏ collagen khô

Các bước



  1. Xay hoặc băm nhuyễn thịt lợn, mỡ thái hạt lựu sau đó trộn đều với các nguyên liệu đã chuẩn bị. Trứng muối cắt miếng nhỏ trộn cùng. Ướp hỗn hợp 30’-1h
  2. Lòng làm sạch với rượu sau đó nhồi hỗn hợp đă ướp vào. Rồi dùng chỉ/dây buộc chia khúc. Rửa lại nạp xưởng bằng rựou trắng rồi dùng kim châm các lỗ nhỏ để thoát khí.
  3. Dùng máy sấy hoặc phơi ngoài trời nắng để nạp xưởng khô nha.



Ngoài ra nếu các bạn muốn tham khảo thêm thì hãy truy cập link sau: http://amthucsaigon.webnhom.com/dia-...i-gon-hcm_4496

Bài viết khác cùng Box :